جزئیات مقالات      مقالات » افزودنی های شیمیایی فرآورده های گوشتی

افزودنی های شیمیایی فرآورده های گوشتی


افزودنی های شیمیایی مورد استفاده در فرآورده های گوشتی :


افزودنی ها، موادی هستند که در حین فرایند و تولید مواد غذایی از آنها استفاده میشود تا ویژگیهایی مانند مزه، رنگ، بافت، سفتی و عمر ماندگاری و ... را حفظ نموده یا بهبود بخشند.


افزودنی های مورد استفاده در فرآورده های گوشتی باید دارای سه ویژگی مهم باشند: برای حفظ و ارتقاء کیفیت محصول (نیازهای تکنولوژیکی) ضروری باشند.


• سلامت انسان را به خطر نیاندازند.


• باعث گمراه شدن مصرف کننده نگردند.


با این همه امروزه اغلب کشورها تلاش میکنند تا تعداد افزودنی های شیمیایی مجاز مورد استفاده در فرآورده های گوشتی را محدود نمایند .



 
   
خانه اصلی::درباره ما::محصولات::ارتباط با ما